"अन्तर्राष्ट्रीयीकरणस्य सन्दर्भे खाद्यसुरक्षानीति-उन्मुखीकरणम्" ।

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

अद्यतनवैश्वीकरणयुगे अन्तर्राष्ट्रीयकरणस्य प्रवृत्तिः अधिकाधिकं महत्त्वपूर्णा भवति, सर्वाणि क्षेत्राणि च गहनतया प्रभावितानि सन्ति । खाद्य-उद्योगः अपवादः नास्ति ।

अन्तर्राष्ट्रीयकरणेन खाद्यप्रदायशृङ्खलाः अधिकदीर्घाः जटिलाः च अभवन् । अन्नस्य उत्पत्तिः विश्वस्य सर्वेभ्यः भागेभ्यः भवितुं शक्नोति, परिवहनस्य, प्रसंस्करणस्य, विक्रयस्य च बहुविधचरणं गत्वा अन्ते उपभोक्तृणां मेजं प्राप्तुं शक्नोति । एषा जटिला आपूर्तिशृङ्खला खाद्यसुरक्षाजोखिमानां अनिश्चिततां वर्धयति । यथा, विभिन्नेषु देशेषु प्रदेशेषु च खाद्यनिर्माणमानकेषु नियामकव्यवस्थासु च भेदाः भवितुम् अर्हन्ति, येन केषाञ्चन अमानकानाम् आहारानाम् विपण्यां प्रवाहस्य अवसरः प्राप्यते

अन्तर्राष्ट्रीयकरणस्य सन्दर्भे उपभोक्तृणां भोजने अधिकविविधविकल्पाः सन्ति । परन्तु एतेन उपभोक्तृणां कृते अपि भ्रमः उत्पद्यते, येषां कृते के आहाराः यथार्थतया स्वस्थाः सुरक्षिताः च इति निर्धारयितुं कष्टं भवितुम् अर्हति । अस्मिन् समये उपभोक्तृविकल्पानां मार्गदर्शनाय प्रासंगिकनीतयः निर्मातुं सर्वकारस्य कृते विशेषतया महत्त्वपूर्णम् अस्ति ।

उपभोक्तृणां मार्गदर्शनं कर्तुं सर्वकाराः अनेके उपायाः सन्ति । प्रथमं खाद्यसुरक्षापरिवेक्षणं सुदृढं करणं कुञ्जी अस्ति। सर्वकारेण कठोरखाद्यसुरक्षामानकानि स्थापयितव्यानि, एते मानकानि सम्पूर्णे आपूर्तिशृङ्खले प्रभावीरूपेण कार्यान्विताः इति सुनिश्चितं कर्तव्यम्। उत्पादनस्य, प्रसंस्करणस्य, परिवहनस्य, विक्रयस्य च पर्यवेक्षणं सुदृढं कृत्वा अमानकभोजनस्य विपण्यां प्रवेशस्य जोखिमः प्रभावीरूपेण न्यूनीकर्तुं शक्यते

द्वितीयं, शिक्षाप्रचार-अभियानैः उपभोक्तृणां खाद्यसुरक्षाजागरूकतां वर्धयितुं सर्वकारः शक्नोति । यथा, उपभोक्तृभ्यः स्वस्थं सुरक्षितं च आहारं कथं चिन्तनीयं, अन्नस्य सम्यक् संग्रहणं, संचालनं च कथं करणीयम् इति शिक्षितुं वयं खाद्यसुरक्षाज्ञानलोकप्रियीकरणक्रियाकलापाः कुर्मः। एतेन उपभोक्तृभ्यः असंख्यानां विकल्पानां सम्मुखे अधिकसूचितनिर्णयः कर्तुं साहाय्यं भवति ।

तदतिरिक्तं करः, अनुदानं च इत्यादिभिः नीतिसाधनैः उपभोक्तृविकल्पानां मार्गदर्शनं कर्तुं सर्वकारः अपि शक्नोति । स्वस्थस्य सुरक्षितस्य च खाद्यानां कृते तेषां मूल्यानि न्यूनीकर्तुं कतिपयानि करप्रोत्साहनानि वा अनुदानं वा दातुं शक्यन्ते, येन तेषां विपण्यप्रतिस्पर्धायां सुधारः भवति ये खाद्यानां स्वास्थ्यसुरक्षामानकानां पूर्तिं न कुर्वन्ति, तेषां कृते करं वर्धयितुं शक्यते, तेषां व्ययः वर्धते, तेषां विपण्यमागधा च न्यूनीकर्तुं शक्यते .

उपभोक्तृभ्यः स्वस्थं सुरक्षितं च खाद्यं चयनं कर्तुं मार्गदर्शनार्थं सर्वकारेण प्रासंगिकनीतीनां निर्माणं न केवलं जनस्वास्थ्यस्य रक्षणार्थं महत्त्वपूर्णं भवति, अपितु खाद्य-उद्योगस्य स्थायिविकासस्य प्रवर्धने अपि सकारात्मकः प्रभावः भवति

जनस्वास्थ्यस्य रक्षणस्य दृष्ट्या स्वस्थं सुरक्षितं च भोजनं मानवशरीरस्य आवश्यकानि पोषकाणि प्रदातुं शक्नोति, रोगानाम् निवारणे सहायकं भवति, उत्तमशारीरिकस्थितिं च निर्वाहयितुं शक्नोति। तद्विपरीतम् यदि उपभोक्तारः दीर्घकालं यावत् अस्वस्थं असुरक्षितं च आहारं सेवन्ते तर्हि तस्य कारणेन मोटापा, हृदयरोगः, मधुमेहः इत्यादयः विविधाः स्वास्थ्यसमस्याः उत्पद्यन्ते, येन व्यक्तिभ्यः समाजे च महत् चिकित्साभारः आनयिष्यति

खाद्य उद्योगस्य सततविकासस्य दृष्ट्या सर्वकारीयमार्गदर्शननीतयः खाद्यनिर्माणकम्पनीभ्यः उत्पादस्य गुणवत्तायां सुरक्षायां च अधिकं ध्यानं दातुं प्रेरयितुं शक्नुवन्ति, उद्योगस्य उन्नयनं नवीनतां च प्रवर्धयितुं शक्नुवन्ति। ये कम्पनयः स्वास्थ्य-सुरक्षा-मानकान् पूरयन्तः उत्पादाः उत्पादयितुं शक्नुवन्ति, ते अधिकं विपण्यभागं विकासस्य च अवसरान् प्राप्नुयुः, येन सम्पूर्णस्य उद्योगस्य स्वस्थप्रतिस्पर्धा, विकासः च प्रवर्धितः भविष्यति

परन्तु प्रासंगिकनीतीनां निर्माणे कार्यान्वयने च अन्तर्राष्ट्रीयकरणेन आनयितानां आव्हानानां विशेषतानां च पूर्णतया विचारः अपि सर्वकारेण करणीयम्। विभिन्नेषु देशेषु क्षेत्रेषु च भिन्नाः संस्कृतिः, आहारव्यवहारः, उपभोगस्य आवश्यकता च भिन्नाः सन्ति, अतः नीतिनिर्माणं लचीलं अनुकूलनीयं च भवितुम् आवश्यकम् तस्मिन् एव काले खाद्यसुरक्षासुनिश्चये अन्तर्राष्ट्रीयसहकार्यम् अपि विशेषतया महत्त्वपूर्णम् अस्ति । वैश्विकखाद्यसुरक्षाचुनौत्यस्य संयुक्तरूपेण प्रतिक्रियां दातुं विभिन्नदेशानां सर्वकारैः सूचनासाझेदारी, अनुभवविनिमयः, तकनीकीसहकार्यं च सुदृढं कर्तव्यम्।

संक्षेपेण, अन्तर्राष्ट्रीयकरणस्य सन्दर्भे उपभोक्तृभ्यः स्वस्थं सुरक्षितं च आहारं चयनं कर्तुं मार्गदर्शनार्थं सर्वकारेण प्रासंगिकनीतीनां निर्माणं महतीं महत्त्वं दूरगामी प्रभावं च अस्ति एतदर्थं सर्वकारेण, उद्यमानाम्, उपभोक्तृणां च मिलित्वा एकं समन्वयं निर्मातुं आवश्यकं यत् जनसमूहः सुरक्षितं, स्वस्थं, स्वादिष्टं च भोजनं भोक्तुं शक्नोति।