Digitale Transformation der chinesischen Gastronomie vor dem Hintergrund der Internationalisierung

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Die Internationalisierung hat zu einem vielfältigen Austausch von Esskulturen geführt. Mit der Zunahme des internationalen Austauschs sind Delikatessen aus verschiedenen Ländern auf den chinesischen Markt gelangt und haben die Auswahl der Verbraucher bereichert. Gleichzeitig hat sich die traditionelle chinesische Küche auch globalisiert und die chinesische Esskultur verbreitet. Dieser kulturelle Austausch hat Chinas Gastronomiebranche dazu veranlasst, weiterhin Innovationen zu entwickeln, um den immer vielfältigeren Geschmacksbedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Aus technischer Sicht hat die Internationalisierung die Verbreitung und Anwendung digitaler Gastronomietechnologie gefördert. In China werden kontinuierlich international fortschrittliche digitale Managementkonzepte und -technologien eingeführt, die als Referenz für die digitale Transformation der chinesischen Gastronomiebranche dienen. Beispielsweise haben ausgereifte ausländische Online-Bestellsysteme und Liefermanagementmodelle die Entwicklung des chinesischen Take-Away-Geschäfts inspiriert.

Auch im Hinblick auf Konsumkonzepte hat die Internationalisierung einen wichtigen Einfluss gehabt. Internationale Konsumkonzepte, die Gesundheit, Umweltschutz und Individualisierung in den Mittelpunkt stellen, werden von chinesischen Verbrauchern nach und nach akzeptiert. Dies hat chinesische Catering-Unternehmen dazu veranlasst, Anpassungen in Aspekten wie der Forschung und Entwicklung von Gerichten, der Auswahl der Zutaten und dem Verpackungsdesign vorzunehmen, um sich an die veränderte Marktnachfrage anzupassen.

Darüber hinaus hat die Internationalisierung auch den Wettbewerb im Gastronomiemarkt verschärft. Der Eintritt internationaler Catering-Marken hat für chinesische lokale Catering-Unternehmen Druck und Herausforderungen mit sich gebracht. Um sich von der Konkurrenz abzuheben, müssen chinesische Catering-Unternehmen das Tempo der digitalen Transformation beschleunigen und die Servicequalität sowie die betriebliche Effizienz verbessern.

Allerdings steht Chinas Gastronomiebranche im Prozess der Internationalisierung auch vor einigen Problemen und Herausforderungen. Beispielsweise ist die Esskultur verschiedener Länder und Regionen sehr unterschiedlich. Wie man seine eigenen Merkmale in der internationalen Werbung beibehält, ist ein dringendes Problem, das gelöst werden muss. Gleichzeitig sind auch die Gesetze, Vorschriften, Qualitätsstandards und sonstigen Anforderungen auf dem internationalen Markt strenger, was höhere Anforderungen an die Managementebene und die Qualitätskontrollfähigkeiten chinesischer Catering-Unternehmen stellt.

Kurz gesagt, die Internationalisierung hat Chancen und Herausforderungen für die digitale Transformation der chinesischen Gastronomiebranche mit sich gebracht. Chinesische Catering-Unternehmen sollten aktiv aus internationalen Erfahrungen lernen, ihre eigenen Vorteile voll ausschöpfen und weiterhin innovativ sein und sich weiterentwickeln, um sich an Marktveränderungen anzupassen und eine nachhaltige Entwicklung zu erreichen.