Transformação digital da indústria de catering da China no contexto da internacionalização
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A internacionalização trouxe diversos intercâmbios de cultura alimentar. Com o aumento das trocas internacionais, iguarias de vários países entraram no mercado chinês, enriquecendo as escolhas dos consumidores. Ao mesmo tempo, a cozinha tradicional chinesa também se tornou global, difundindo a cultura alimentar chinesa. Este intercâmbio cultural levou a indústria de restauração da China a continuar a inovar para satisfazer as necessidades cada vez mais diversificadas de sabor dos consumidores.
Do ponto de vista técnico, a internacionalização promoveu a difusão e aplicação da tecnologia digital de catering. Conceitos e tecnologias de gestão digital internacionalmente avançados são continuamente introduzidos na China, fornecendo referência para a transformação digital da indústria de catering da China. Por exemplo, sistemas estrangeiros maduros de pedidos on-line e modelos de gerenciamento de entrega inspiraram o desenvolvimento do negócio de entrega de comida na China.
Em termos de conceitos de consumo, a internacionalização também teve um impacto importante. Os conceitos de consumo internacional que se concentram na saúde, na proteção ambiental e na individualização são gradualmente aceitos pelos consumidores chineses. Isto levou as empresas de catering chinesas a fazer ajustes em aspectos como a investigação e desenvolvimento de pratos, selecção de ingredientes e design de embalagens para se adaptarem às mudanças na procura do mercado.
Além disso, a internacionalização também intensificou a concorrência no mercado da restauração. A entrada de marcas internacionais de catering trouxe pressão e desafios às empresas chinesas de catering locais. Para se destacarem da concorrência, as empresas de catering chinesas têm de acelerar o ritmo da transformação digital e melhorar a qualidade do serviço e a eficiência operacional.
No entanto, a indústria da restauração da China também enfrenta alguns problemas e desafios no processo de internacionalização. Por exemplo, a cultura alimentar de diferentes países e regiões é bastante diferente. Como manter as suas próprias características na promoção internacional é um problema urgente que precisa de ser resolvido. Ao mesmo tempo, as leis, regulamentos, padrões de qualidade e outros requisitos no mercado internacional também são mais rigorosos, o que impõe requisitos mais elevados ao nível de gestão e às capacidades de controlo de qualidade das empresas de catering chinesas.
Em suma, a internacionalização trouxe oportunidades e desafios à transformação digital da indústria de restauração da China. As empresas chinesas de restauração devem aprender ativamente com a experiência internacional, aproveitar ao máximo as suas próprias vantagens e continuar a inovar e a desenvolver-se para se adaptarem às mudanças do mercado e alcançarem o desenvolvimento sustentável.