Transformation numérique du secteur de la restauration en Chine dans un contexte d’internationalisation
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L’internationalisation a donné lieu à divers échanges de cultures alimentaires. Avec l'augmentation des échanges internationaux, des spécialités de divers pays sont entrées sur le marché chinois, enrichissant les choix des consommateurs. Dans le même temps, la cuisine traditionnelle chinoise s’est également mondialisée, diffusant la culture culinaire chinoise. Cet échange culturel a incité l'industrie de la restauration chinoise à continuer d'innover pour répondre aux besoins gustatifs de plus en plus diversifiés des consommateurs.
D’un point de vue technique, l’internationalisation a favorisé la diffusion et l’application de la technologie numérique de la restauration. Des concepts et technologies de gestion numérique de pointe au niveau international sont continuellement introduits en Chine, fournissant ainsi une référence pour la transformation numérique du secteur de la restauration en Chine. Par exemple, les systèmes de commande en ligne étrangers matures et les modèles de gestion des livraisons ont inspiré le développement du commerce de plats à emporter en Chine.
En termes de concepts de consommation, l'internationalisation a également eu un impact important. Les concepts de consommation internationale axés sur la santé, la protection de l'environnement et l'individualisation sont progressivement acceptés par les consommateurs chinois. Cela a incité les entreprises de restauration chinoises à procéder à des ajustements dans des aspects tels que la recherche et le développement de plats, la sélection des ingrédients et la conception des emballages pour s'adapter à l'évolution de la demande du marché.
En outre, l’internationalisation a également intensifié la concurrence sur le marché de la restauration. L’arrivée de marques de restauration internationales a exercé des pressions et des défis sur les entreprises de restauration locales chinoises. Afin de se démarquer de la concurrence, les entreprises de restauration chinoises doivent accélérer le rythme de leur transformation numérique et améliorer la qualité de service et l’efficacité opérationnelle.
Cependant, le secteur chinois de la restauration est également confronté à certains problèmes et défis dans le processus d'internationalisation. Par exemple, la culture alimentaire des différents pays et régions est très différente. Comment conserver ses propres caractéristiques dans la promotion internationale est un problème urgent à résoudre. Dans le même temps, les lois, réglementations, normes de qualité et autres exigences sur le marché international sont également plus strictes, ce qui impose des exigences plus élevées au niveau de gestion et aux capacités de contrôle qualité des entreprises de restauration chinoises.
En bref, l'internationalisation a apporté des opportunités et des défis à la transformation numérique du secteur de la restauration en Chine. Les entreprises de restauration chinoises doivent activement tirer les leçons de l'expérience internationale, tirer pleinement parti de leurs propres avantages et continuer à innover et à se développer pour s'adapter aux changements du marché et parvenir à un développement durable.