leitfaden zur auswahl von meeresfrüchten: vom fang bis zum kochen

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vom fang auf fischerbooten bis hin zum kauf in supermärkten gibt es viele möglichkeiten, an meeresfrüchte zu kommen, aber egal welche methode, kauf und lagerung von meeresfrüchten sind untrennbar miteinander verbunden. zuerst müssen wir die rohen eigenschaften von meeresfrüchten verstehen. frische meeresfrüchte haben eine feste textur, eine starke elastizität und eine nicht klebrige textur, alles anzeichen von frische.

während des auswahlprozesses müssen wir auch die geschwindigkeit der meeresfrüchte genau beobachten. fische, garnelen, krabben oder schalentiere sind wendig und stehen oft für eine höhere frische. darüber hinaus ist auch das gewicht ein wichtiger indikator. nachdem die meeresfrüchte tot sind, werden nährstoffe wie eiweiß abgebaut, was zu einer gewichtsabnahme führt. daher sind meeresfrüchte, die stärker „gepresst“ sind, normalerweise frischer.

natürlich müssen sie auch auf die lagerung von meeresfrüchten achten. frische meeresfrüchte isst man jetzt am besten, aber wenn sie die meeresfrüchte, die sie zu hause kaufen, nicht aufessen können, empfiehlt es sich, die meeresfrüchte im gefrierschrank des kühlschranks aufzubewahren und sie jedes mal portionsweise aufzutauen, um die auswirkungen des wiederholten auftauens und einfrierens zu vermeiden fleischqualität.

für verbraucher, die kosten sparen und dennoch frische meeresfrüchte essen möchten, sind tiefgefrorene meeresfrüchte eine gute wahl. obwohl das schnellgefrierverfahren zu einigen geschmacksveränderungen führen kann, sind frische und nährwert immer noch relativ hoch, und auch die bequemlichkeit der lagerung und die preisvorteile sind eine überlegung wert.

alles in allem müssen sie, egal ob sie es am angelplatz, am ufer oder im supermarkt kaufen, die eigenschaften der meeresfrüchte sorgfältig beobachten und die richtigen handhabungsmethoden beherrschen, damit sie köstliche meeresfrüchte genießen und einen frischen geschmack bewahren können während des garvorgangs.