руководство по выбору морепродуктов: от улова до приготовления

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

от ловли на рыбацких лодках до покупки в супермаркетах существует множество способов добычи морепродуктов, но независимо от того, какой метод, покупка и хранение морепродуктов неразделимы. во-первых, нам нужно понять сырьевые характеристики морепродуктов. свежие морепродукты имеют твердую текстуру, высокую эластичность и нелипкую текстуру — все это признаки свежести.

в процессе выбора также необходимо внимательно следить за скоростью действия морепродуктов. рыба, креветки, крабы или моллюски подвижны и часто имеют более высокую свежесть. кроме того, вес также является важным показателем. после того, как морепродукты мертвы, питательные вещества, такие как белок, разлагаются, что приводит к снижению веса. поэтому более «прессованные» морепродукты обычно более свежие.

конечно, нужно также обратить внимание на способ хранения морепродуктов. свежие морепродукты лучше всего есть сейчас, но если вы не можете доесть купленные дома морепродукты, рекомендуется хранить морепродукты в морозильной камере холодильника и каждый раз размораживать их порциями, чтобы избежать воздействия многократного оттаивания и замораживания на продукты питания. качество мяса.

для потребителей, которые хотят сэкономить, но при этом хотят есть свежие морепродукты, хорошим выбором будут быстрозамороженные морепродукты. хотя процесс быстрого замораживания может вызвать некоторые изменения во вкусе, свежесть и пищевая ценность по-прежнему относительно высоки, а также стоит учитывать удобство хранения и ценовые преимущества.

в общем, покупаете ли вы его на рыбалке, на берегу или в супермаркете, вы должны внимательно соблюдать характеристики морепродуктов и освоить правильные методы обращения, чтобы вы могли наслаждаться вкусными морепродуктами и сохранять свежий вкус. в процессе приготовления.