meren antimien valintaopas: saaliista ruoanlaittoon

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

kalastusaluksista ostamiseen supermarketeista on monia tapoja hankkia mereneläviä, mutta riippumatta siitä, millä menetelmällä, merenelävien ostaminen ja varastointi ovat erottamattomia. ensinnäkin meidän on ymmärrettävä merenelävien raaka-ominaisuudet. tuoreilla merenelävillä on kiinteä rakenne, vahva elastisuus ja ei-tahmea rakenne, jotka ovat kaikki merkkejä tuoreudesta.

valintaprosessin aikana meidän on myös tarkkailtava tarkasti merenelävien toiminnan nopeutta. kalat, katkaravut, ravut tai äyriäiset ovat ketteriä ja edustavat usein korkeampaa tuoreutta. lisäksi paino on myös tärkeä indikaattori. kun merenelävät ovat kuolleet, ravintoaineet, kuten proteiini, hajoavat, mikä saa painon laskemaan. siksi "puristetut" merenelävät ovat yleensä tuoreempia.

tietenkin sinun on kiinnitettävä huomiota myös merenelävien säilytystapaan. tuoreet merenelävät syövät parhaiten nyt, mutta jos et saa valmiiksi ostettuja mereneläviä kotona, on suositeltavaa säilyttää kala- ja äyriäiset jääkaapin pakastimessa ja sulattaa ne annoksittain joka kerta, jotta vältytään toistuvasta sulatuksesta ja pakastuksesta. lihan laatu.

kuluttajille, jotka haluavat säästää kustannuksia, mutta haluavat silti syödä tuoreita mereneläviä, pikapakastetut merenelävät ovat hyvä valinta. vaikka pikapakastusprosessi saattaa aiheuttaa makumuutoksia, tuoreus ja ravintoarvo ovat edelleen suhteellisen korkeat ja sen säilytysmukavuus ja hintaedut ovat myös huomioimisen arvoisia.

kaiken kaikkiaan, ostatpa sen kalastuspaikalta, rannalta tai supermarketista, sinun on tarkkailtava huolellisesti merenelävien ominaisuuksia ja hallittava oikeat käsittelytavat, jotta voit nauttia herkullisista merenelävistä ja säilyttää tuoreen maun. kypsennysprosessin aikana.