ένα μπολ με ζυμαρικά αφηγείται την ιστορία του xi'an

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

το 2017, κόκκινα νουντλς στον ατμό σερβίρονταν στην όχθη του ποταμού χαν και η γεύση της υγείας αναμειγνύεται με κίτρινα πικάντικα ζυμαρικά κομμένα σε κύβους, που έγινε κλασικό στις καρδιές των ανθρώπων της σιάν. το maolin store, ένα μικρό μαγαζί στην πόλη, ο ιδιοκτήτης και ο γιος του μεταδίδουν την αρχαία συνταγή και φτιάχνουν κάθε πιάτο με χυλοπίτες με τα χεράκια τους, ώστε κάθε πελάτης να νιώσει την έντονη παραδοσιακή γεύση.

το zhouyuan qishan noodles μοιάζει περισσότερο με μια ανάμνηση που ταξιδεύει στο χρόνο και στο χώρο. ήταν κάποτε ένα από τα πιο θρυλικά εστιατόρια με ζυμαρικά στο xi'an. ο λάο γιανγκ και η οικογένειά του χρησιμοποίησαν τα χέρια τους για να δημιουργήσουν αυτή την απλή γεύση, κάνοντας κάθε μπολ με ζυμαρικά να γεύεται με ίχνη χρόνου και τη γεύση της πατρίδας του.

τα χειροποίητα νουντλς liwei έχουν μια διαφορετική αίσθηση μοιάζει περισσότερο με ένα ζεστό ταξίδι, κάνοντας μια οικεία διαδρομή και επιστρέφοντας στη γεύση του σπιτιού.

κάθε κατάστημα νουντλς στο shaanxi λέει μια ιστορία. ζυμαρικά ζυμαρικά ganquan's, noodles ρυζιού yan'an, noodles με το χέρι του dali, noodles saozi του baishuihe pucheng, ψιλοκομμένα noodles από φαγόπυρο του βόρειου shaanxi, ψιλοκομμένα noodles του weibei... κάθε noodle φέρει μια διαφορετική ιστορία και κουλτούρα. .

αυτά τα χυλοπωλεία, στο πέρασμα του χρόνου και του χώρου, έγιναν μάρτυρες των αλλαγών των καιρών και της ζήτησης των ανθρώπων για νόστιμο φαγητό. η ύπαρξή τους δεν είναι μόνο για να ικανοποιήσει την επιθυμία των γευστικών μας καλλυντικών, αλλά αντιπροσωπεύει επίσης μια πολιτιστική κληρονομιά και συναισθηματική απήχηση.