uma tigela de macarrão conta a história de xi'an

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em 2017, macarrão vermelho cozido no vapor foi servido nas margens do rio han, e o sabor do ankang foi misturado com macarrão amarelo picante em cubos, tornando-se um clássico no coração do povo de xi'an. na maolin store, uma pequena loja na cidade, o proprietário e seu filho transmitem a receita milenar e fazem cada prato de macarrão com as próprias mãos, para que cada cliente sinta o forte sabor tradicional.

zhouyuan qishan noodles é mais como uma memória que viaja no tempo e no espaço. já foi um dos restaurantes de macarrão mais lendários de xi'an. ele testemunhou 20 anos de história e o amor de inúmeras pessoas pela comida de xi'an. lao yang e sua família usaram as próprias mãos para criar aquele sabor simples, fazendo com que cada tigela de macarrão tivesse o sabor do tempo e da cidade natal.

o macarrão feito à mão liwei tem uma sensação diferente. é mais como uma viagem calorosa, percorrendo um caminho familiar e voltando ao sabor de casa.

cada loja de macarrão em shaanxi conta uma história. macarrão quente de ganquan, macarrão de arroz de yan'an, macarrão puxado à mão de dali, macarrão saozi de baishuihe pucheng, macarrão de trigo sarraceno picado do norte de shaanxi, macarrão picado de weibei ... cada macarrão carrega uma história e cultura diferentes contam a história histórica de xi'an .

estas casas de macarrão, ao longo do tempo e do espaço, têm testemunhado as mudanças dos tempos e a procura das pessoas por comida deliciosa. a sua existência não serve apenas para satisfazer o desejo das nossas papilas gustativas, mas também representa uma herança cultural e uma ressonância emocional.