рыба лонгли и пангасиус: «подделка» в кулинарном мире

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

на самом деле рыба-дракон – это не тот «океанский аристократ», которого вы себе представляли. это рыба в форме камбалы, обитающая на морском дне и обычно имеющая размер более 70 см. пангасиус происходит из дельты меконга во вьетнаме и бассейна реки чао прайя в таиланде. он больше похож на «самозванец» — разновидность пангасиуса бокурти, выращиваемого в основном в юго-восточной азии. его размер может достигать 1,5 метра, а вес — до 1,5 метра. 1,5 метра 15 кг.

разница во внешнем виде между ними очевидна с первого взгляда: рыба-дракон крупнее и плоская, а пангасиус толстый, плоский и мельче. однако из-за несоответствия рыночных цен часто возникают споры по поводу «подделок». особенно когда вы видите «лонгли фиш» в супермаркете, вас часто привлекает низкая цена, но трудно определить ее истинную сущность.

судьба трески и масляной рыбы совершенно иная, чем у пангасиуса и лонгли. треска относится к четырем видам рыб, принадлежащим к роду arctogadu семейства codidae. они широко распространены в океане. их мясо вкусное и имеет высокую пищевую ценность. жирная рыба называется lepidocybium flavobrunneum, она также является глубоководной рыбой. ее мясо одинаково вкусное и по вкусу похоже на треску, но ее текстура и содержание масла отличаются, и она склонна к диарее.

«поддельные» ингредиенты играют важную роль в пищевой промышленности. они не только влияют на вкус потребителей, но и вызывают проблемы со здоровьем.

однако, несмотря ни на что, перед лицом этих «поддельных» ингредиентов нам необходимо сохранять бдительность и совершенствовать свою способность идентифицировать их, чтобы мы могли по-настоящему наслаждаться удовольствием от вкусной еды.